E wuru Edinburgh n'elu ugwu asaa, ọ bụkwa obodo sara mbara nke ukwuu, ị nwekwara ike ịchọta ụlọ ndị dị ọtụtụ narị afọ nwere ihe owuwu ọgbara ọhụrụ dị egwu n'ime ebe dị anya. Ije ije n'akụkụ Royal Mile ga-eduga gị site n'ụlọ omeiwu Scotland dị larịị, gafere katidral na ọtụtụ ọnụ ụzọ ámá zoro ezo, ruo Edinburgh Castle, ebe ị nwere ike ile anya n'obodo ahụ ma hụ ihe ncheta kachasị ukwuu ya. N'agbanyeghị ugboro ole ị bịara n'obodo ahụ, ọ na-esiri ike ịghara ịtụ egwu, ọ dị gị ka ị ga-ele ihe gbara gị gburugburu anya n'ụzọ nsọpụrụ.
Edinburgh bụ obodo nwere ihe ndị dị oké ọnụ ahịa zoro ezo. Mpaghara akụkọ ihe mere eme nke Old City nwere akụkọ ihe mere eme ogologo oge. Ị nwere ike ịhụ akara ụkwụ nke ndị wuru Katidral St Giles, ụlọ dị n'etiti ọtụtụ ihe omume akụkọ ihe mere eme dị mkpa na Scotland. N'ime ije ije, ị ga-ahụ obodo Georgian New Town nke na-ekwo ekwo. N'elu ala, ị ga-ahụ obodo Stockbridge na-ekpo ọkụ nke nwere obere ụlọ ahịa ndị nweere onwe ha, ọ bụghịkwa ihe ọhụrụ ịhụ mkpụrụ osisi n'èzí.
Otu n'ime ihe ndị kacha mma e zoro ezo na Edinburgh bụ ụdị ihe e ji esi nri n'obodo ahụ. A na-esi kọfị n'isi obodo Scotland ihe karịrị afọ iri, mana ụlọ ọrụ na-esi nri amụbaala n'ime afọ ole na ole gara aga, ọtụtụ ụlọ ọrụ na-enye kọfị nke ha. Ka anyị kwuo maka ụfọdụ n'ime ndị na-esi nri kọfị kacha mma na Edinburgh.
Fortitude Coffee nwere ụlọ kọfị atọ na Edinburgh, otu na York Square na Newtown, nke ọzọ na etiti Stockbridge, yana ụlọ ahịa kọfị na ụlọ achịcha na Newington Road. E hiwere Fortitude na 2014 site n'aka Matt na Helen Carroll, ọ malitere dị ka ụlọ ahịa kọfị nwere ọtụtụ ihe e ji esi nri. Ha kpebiri ịbanye na isi kọfị. Anyị nwere ihu ọma n'ihi na taa a maara Fortitude maka ụlọ kọfị ya dị mma ma dị mma yana ịdị mma nke kọfị a mịrị amị. E siri ya na Diedrich IR-12, Fortitude na-enye kọfị nye ụlọ ahịa kọfị gburugburu obodo ahụ, dị ka Cheapshot, ụlọ ọrụ ndị uwe ojii nke ụmụ akwụkwọ Mahadum Edinburgh na-achịkwa, na ụlọ ahịa ha dị n'ịntanetị.
Kọfị Fortitude na-esi agwa kọfị sitere n'akụkụ ụwa niile, na-emepụta ngwaahịa ya mgbe niile iji weta kọfị ọhụrụ na nke na-atọ ụtọ nye ndị ahịa ya. Ọ bụghị ihe ọhụrụ ịhụ agwa sitere na kọntinent dị iche iche n'otu oge na menu Fortitude. N'oge na-adịbeghị anya, Fortitude agbasaala iji nye kọfị pụrụ iche na nke pụrụ iche site na atụmatụ ndenye aha 125. Atụmatụ 125 na-enye ndị debanyere aha ohere ịnwale kọfị nke gaara adị oke ọnụ ịzụta n'ọtụtụ. Nlebara anya Fortitude na nkọwa dị na ngwaahịa a na-egosi, yana kọfị ọ bụla yana ozi zuru ezu gbasara ebe o si malite na profaịlụ anụ e siri esi.
Williams na Johnson Coffee, nke Zack Williams na Todd Johnson nwere, na-esi kọfị n'elu ebe a na-esi nri n'akụkụ mmiri Leith. Ụlọ kọfị na ụlọ achịcha ha dị na Customs Lane, ụlọ ọrụ nka maka ndị ọkachamara okike a ma ama n'obodo ahụ. Pụọ na kafe ha, ị ga-ahụ ọmarịcha ihe osise jupụtara n'ụlọ mara mma, ụgbọ mmiri, na àkwà mmiri nke na-enye gị ohere ịnweta ọtụtụ foto nke mpaghara Leith.
Williams na Johnson malitere ịsa kọfị maka ndị ahịa n'ogbe afọ ise gara aga. Otu afọ ka nke ahụ gasịrị, ha mepere kafe nke ha na-enye kọfị a ṅara n'ọkụ. Ụlọ ọrụ ahụ ji onwe ya kpọrọ ihe maka ịdị ọhụrụ ma na-agba mbọ iwepụta ụdị kọfị ọhụrụ ozugbo enwere ike mgbe owuwe ihe ubi gasịrị. Ndị guzobere ya nwere ahụmịhe dị ukwuu n'ịsa kọfị ma mara ihe ha ga-ele anya mgbe ha na-asa kọfị. Nke a pụtara na ngwaahịa ikpeazụ. Ọzọkwa, Williams na Johnson na-etinye kọfị ha niile n'ime obere ngwugwu a na-ere ere ka i wee nwee ike ịnụ ụtọ agwa kachasị ọhụrụ n'echeghị echiche ihe ị ga-eme na akpa ha dị na ya.
Akụkọ ihe mere eme nke Cairngorm Coffee malitere na Scotland na 2013. Onye nwe Cairngorm bụ Robbie Lambie na-arọ nrọ inwe ụlọ ahịa kọfị na isi obodo Scotland. Lambie emeghị ka nrọ ya dị n'isi: ọ rụsiri ọrụ ike iji mee ka echiche ya bụrụ eziokwu site n'itinye Cairngorm Coffee. Ọ bụrụ na ị gwa ndị hụrụ kọfị n'anya na Edinburgh ka ha kpọọ ụlọ ahịa ha na-akwado, Cairngorm ga-adị na ndepụta ahụ. Site na ụlọ kọfị abụọ dị na New Town nke Edinburgh - ụlọ ahịa ọhụrụ ha dị n'ụlọ akụ ochie - Cairngorm ga-emeju agụụ caffeine nke ọtụtụ mmadụ n'obodo ahụ.
Cairngorm Coffee na-esi kọfị nke ya, ọ bụkwa onye ndu n'ịcha na ire ere. A na-etinye kọfị Cairngorm n'ime akpa agba mara mma emere. Akpa ọ bụla na-abịa na nkọwa dị mkpirikpi nke kọfị ị ga-aṅụ, yana ozi doro anya gbasara imegharị ihe na ngwugwu ahụ, ka i wee nwee ike ịtụfu ihe mkpofu akpa kọfị gị n'enweghị obi abụọ. Cairngorm anọwo na-enyocha ngwakọta ndị a na-agwakọta n'oge na-adịbeghị anya, ngwakọta Guilty Pleasures ha dịkwa mma dịka kọfị ọ bụla sitere na otu ebe. Ha wepụtakwara ngwugwu abụọ nke na-enye ndị ahịa ohere ịnụ ụtọ otu kọfị a na-esi n'ụzọ dị iche. Ọ bụrụ na ị na-achọ kọfị a mịrị amị na Edinburgh, Cairngorm kwesịrị ịlele ya mgbe niile.
Espresso nke òtù Cult na-egosipụta echiche dị mma nke omenala kọfị n'ụzọ niile. Ha nwere aha na-atọ ụtọ - ọnụ ụzọ ámá pụtara n'ụzọ nkịtị "oge dị mma" - ụlọ kọfị ha na-anabatakwa ndị mmadụ, ndị ọrụ nwere ihe ọmụma nwere ike inyere gị aka ịhazi nri ha na ihe oriri kọfị a ṅara n'ọkụ. Espresso nke dị nkeji iri site na Old Town nke Edinburgh mana ọ bara uru ịga leta ya. Ọ bụ ezie na ụlọ kọfị ahụ nwere ike iyi obere site n'èzí, n'ime ụlọ kọfị ahụ dị ogologo ma enwere ọtụtụ ebe maka ịtọ tebụl.
Na 2020, Cult Espresso malitere ịsa kọfị nke ya. Ọ bụ ezie na ọrụ ịsa kọfị ha anaghị adịte aka karịa ọtụtụ ndị ọzọ na-eme egwuregwu n'obodo ahụ, onye ọ bụla hụrụ kọfị n'anya ga-enwe mmasị ịnụ ụtọ agwa Cult. A na-esi Cult Espresso n'aka n'obere ìgwè na Giesen roaster nke dị kilogram 6. Ndepụta aha ya dị na South Queensferry yabụ ị gaghị ahụ ya na kafe ha. Cult malitere ịsa kọfị iji chọpụta ókèala ọzọ nke ụlọ ọrụ kọfị: a maara ha maka ihe ọṅụṅụ kọfị na ikuku ha mara mma ma chọọ ibuga ya n'ókèala ọzọ.
Obadiah Coffee dị n'ọnụ ụzọ ụgbọ okporo ígwè dị n'okpuru okporo ụzọ ndị jikọtara ókèala Scotland na ọtụtụ akụkụ ndị ọzọ nke ndịda Scotland na ọdụ ụgbọ okporo ígwè Edinburgh Waverley. Sam na Alice Young hiwere ya na 2017, Obadiah Coffee bụ otu ndị ọkachamara kọfị nwere mmasị na-achịkwa ya, ndị hụrụ kọfị n'anya na Scotland na ebe ndị ọzọ maara kọfị nke ọma. Isi azụmaahịa Obadiah bụ ire kọfị nye ndị na-ere kọfị n'ogbe, mana ha nwekwara ụlọ ahịa na azụmaahịa kọfị n'ịntanetị na-aga nke ọma. Na weebụsaịtị ha, ị nwere ike ịchọta kọfị sitere n'akụkụ ụwa niile ha na-esi na ya dabere na nhọrọ dị iche iche maka iko na uto.
Obadiah Coffee, nke a ṅara n'ọkụ Deidrich nke dị kilogram 12, na-enye ọtụtụ ụtọ kọfị dị iche iche na kọfị a ṅara n'ọkụ. Nke a pụtara na onye ọ bụla ga-ahụ ihe dịịrị onwe ya n'ụlọ ahịa ya ma ọ bụ n'ụlọ ahịa kọfị nke na-ere kọfị. Ọ bụghị ihe ọhụrụ ịhụ kọfị Brazil nke e ji chocolate mee ka ọ dị ụtọ ma na-atọ ụtọ n'ọnụ n'akụkụ kọfị sitere na mba dịka Etiopia na Uganda. Na mgbakwunye, Obadiah emeela nnyocha sara mbara na nkwakọ kọfị. A na-ebuga ha na nkwakọ ngwaahịa 100% a na-emegharị emegharị nke nwere obere mmetụta gburugburu ebe obibi n'ihi ojiji nke obere ihe.
Ọ dịghị okwu mmalite maka ndị na-esi kọfị pụrụ iche na Edinburgh ga-ezu oke ma ọ bụrụ na a kparịtaghị okwu gbasara Artisan Roast. Artisan Roast bụ ụlọ ọrụ mbụ na-esi kọfị pụrụ iche, nke e guzobere na Scotland na 2007. Ha arụọla ọrụ dị mkpa n'iwulite aha ọma nke kọfị a ṅara n'ọkụ na Scotland. Artisan Roast na-arụ ọrụ na kafe ise n'ofe Edinburgh, gụnyere kafe ha a ma ama na Broughton Street na okwu bụ́ "JK Rowling edebeghị ebe a" iji zaa ajụjụ gbasara ma JK Rowling nọ na "Letter" ha mgbe ọ gbasịrị ide ihe n'ụlọ ahịa kọfị. Ha nwekwara ụlọ na-esi kọfị na ụlọ nyocha nke na-eme iko ahụ, na-ahazi ma na-esi kọfị n'azụ ihe nkiri ahụ.
Artisan Roast nwere ahụmịhe ọtụtụ afọ n'ịsacha kọfị ma na-egbuke egbuke na kọfị ọ bụla a ṅara n'ọkụ. Na weebụsaịtị ha, ị ga-ahụ kọfị maka ụtọ ọ bụla, site na anụ e ghere eghe nke a maara ndị ọkachamara na-asacha ya, ruo anụ e ghere eghe gbara ọchịchịrị nke a ṅara iji gosipụta àgwà nke agwa. Artisan Roast na-enye ụdị pụrụ iche mgbe ụfọdụ, dị ka agwa Cup of Excellence. N'oge na-adịbeghị anya, mmụba ha nke kọfị e ghere eghe—kọfị nke dị ọnwa n'ime gbọmgbọm whiskey—na-ekwu maka ihe ọhụrụ ha na mmasị ha nwere n'ịgbasa echiche anyị banyere kọfị pụrụ iche.
Edinburgh nwere ọtụtụ ụdị igwe eji esi kọfị pụrụ iche. Ụfọdụ ndị na-esi kọfị, dịka Cult Espresso na Cairngorm, malitere dị ka ụlọ ahịa kọfị ma gbasaa ghọọ igwe eji esi achịcha ka oge na-aga. Ndị ọzọ na-esi kọfị malitere isi achịcha ma mechaa mepee ụlọ kọfị; ụfọdụ ndị na-esi kọfị enweghị ụlọ ahịa kọfị, kama ha na-ahọrọ ilekwasị anya n'ihe ha kacha eme mgbe ha na-esi kọfị pụrụ iche. Na njem ọzọ ị ga-aga Edinburgh, gagharịa n'Oge Ochie na Obodo Ọhụrụ, nwee mmasị na ịma mma nke ụlọ ndị gbara ya gburugburu, echefukwala ịkwụsị ịga ụlọ ahịa kọfị ma ọ bụ abụọ iji buru otu akpa kọfị a mịrị amị na agwa kọfị a mịrị amị nke Edinburgh.
James Gallagher bụ onye nta akụkọ nọọrọ onwe ya nke bi na Scotland. Nke a bụ ọrụ mbụ James Gallagher rụrụ maka Sprudge.
Acaia ∙ Allegra Events ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Coffee Importers ∙ Baratza ∙ Blue Karama ∙ BUNN ∙ Cafe Imports ∙ Camber ∙ CoffeeTec ∙ Compilation Coffee ∙ Cropster ∙ Cxffeeblack ∙ Deadstock Coffee ∙ DONA ∙ Gchullar Getsomer ∙ Equare ∙ Glitter Cat ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Specialty Coffee ∙ Olympia Coffee Roasting ∙ Onyx Coffee Lab ∙ Pacific Foods Partners Coffee ∙ Kọfị Pilot ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Na-atọ ụtọ Ụdị ∙ Specialty Coffee Association ∙ Stumptown Coffee ∙ Swiss Water® Process ∙ Verve Coffee ∙ Visions Espresso ∙ Ee Biko biko kọfị ∙ Sprudge